一道既美味又快捷的下飯菜，可以節省很多早餐準備時間。
食材食譜熱量：347.1(大卡)
主料 白蘿蔔2根圓白菜半個西芹適量
輔料 青椒少量生薑適量大蒜6、7瓣醋2袋鹽適量醬油適量花椒粒少量大料少量植物油適量
方法/步驟
蘿蔔切菱形片狀，西芹切段，圓白菜切碎
青椒切碎，生薑切末，大蒜切片放置備用
將切好的蘿蔔、圓白菜、西芹、青椒放入盆中，放鹽和生薑醃製一天（中間時間擠幾次菜然後把水控掉）
把醃出來的水控幹，炒鍋倒油，放入花椒粒、大料爆香，將醋和醬油倒入油中熬製
將熬好的醬料放置一邊待涼備用
將醬料倒入菜中，攪拌均勻
鹹菜就完成了，可以放到冰箱冷藏，醃製一天之後就會更加入味
注意事項
為了美觀，菜儘量切的大小一致
醬油是為了上色，根據個人喜好放量