要吃紅薯丸子，其實每到吃紅薯的季節，都做了很多紅薯丸子，可以做餐前小點心吃的，還可以做零食吃。還可以放在冰箱裡，吃火鍋時就下一些，辣中有甜 ，所以這次直接炸了一保鮮袋放在冰箱裡儲存。 紅薯，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品，很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會發胖。吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒
食材食譜熱量：2325(大卡)
主料 紅薯適量麵粉適量
輔料 油適量白糖按喜好
方法/步驟
紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裡大火蒸熟
熟紅薯去皮
搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌，
加麵粉
一起拌均勻
鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回搓圓，然後放入鍋中，開中小火炸
要翻動丸子
丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。
注意事項
將揉好的丸子在手中來回搓圓，丸子會比較有彈性且不易散開
麵粉不可以多放，要不丸子發硬，影響口感
可多炸一些放進冰箱冷凍儲存，吃火鍋和麻辣燙都可以吃的