莜麥香蕉蛋糕卷
食材食譜熱量：36.4(大卡)
主料 蛋黃3個細砂糖12克水23克玉米油23克低筋粉40克筱麥麩皮5克蛋白3個細砂糖45克
輔料 燕麥米飯50克淡奶油100克細砂糖10克淡奶油100克香蕉2根細砂糖10克
方法/步驟
燕麥米比較硬，要泡一夜，然後混合和白米燜成了飯（燕麥米和大米的比例可以按自己的口味來調整）
盛50克左右的燕麥米飯
加入100克淡奶油和10克細砂糖 煮沸
過程中不斷的攪拌 直到比較濃稠的狀態時關火 放涼備用
蛋黃加砂糖打散 攪勻 再加入玉米油和水的混合物 攪拌均勻篩入低粉+莜麥麩皮的混合物 翻拌到見不到粉類蛋白 分多次加糖 打到九分發分次加打發的蛋白和蛋黃麵糊混合裝入容器中 180度烤15分鐘 出爐後 降溫備用
將100克淡奶油+10克細砂糖打到八分發 拌入已經放涼的燕麥米糊均勻塗抹在蛋糕片上 放上香蕉由下向上捲起 放入冰箱冷藏30分鐘
成品圖
