這道【金絲蝦圓】裡的肉餡裡有蝦仁，豬瘦肉，木耳。木耳口感挺脆的，起到了馬蹄，或者蓮藕的作用~~~使得丸子的口感也比較鮮，嫩，脆，老人小孩都適合~~
在丸子表面刷一層植物油再烹飪，這樣的口感也會更好。
食材食譜熱量：505(大卡)
主料 蝦仁95g豬瘦肉75g木耳35g中等土豆1個
輔料 大蔥2小段老薑2片料酒1小勺鹽1小勺胡椒粉0.5小勺蠔油1小勺六月鮮特級醬油2小勺菜籽油10毫升
方法/步驟
備好食材：蝦仁，豬瘦肉，土豆，木耳，薑片，蔥段，六月鮮特級醬油；
蝦仁，豬瘦肉，木耳，薑片，蔥段洗淨後，分別剁碎，然後混合在一起；
肉餡裡調入適量鹽，料酒，胡椒粉，蠔油，六月鮮特級醬油，攪拌均勻；
土豆去皮，洗淨後刨成細絲，用清水浸泡片刻；入鍋前瀝乾水分；
蒸碗刷入適量植物油，可防粘；將肉餡團成大小相同的丸子，放入蒸碗。再在丸子表面刷一層植物油，這樣的丸子的口感更好；
蒸碗放入蒸鍋，大火蒸熟即可；
鍋裡倒入適量植物油，油熱後，倒入土豆絲炸至金黃；
炸好的土豆絲撈出，瀝掉油分，鋪在碟子底部；
蒸熟的丸子，鋪在碟子上；蒸碗裡的湯汁，調入適量特級醬油，混合後，再澆在丸子上即可。
注意事項
調料可根據個人口味自行調整；
丸子表面刷一層植物油，這樣的丸子的口感更好。