藍莓山藥一道飯店裡面的冷盤，也可以說是甜品。每次老婆都很喜歡吃於是我自己嘗試去做一回。
食材食譜熱量：27(大卡)
主料 鐵棍山藥500g
輔料 藍莓醬若干牛奶若干
方法/步驟
首先一定要挑選好的山藥，山藥主要分為兩種一種是脆的一種面的，我選的是鐵棍山藥因為它含水量低，所以會更面一些。
把山藥洗淨上鍋蒸，注意最好不要削皮。等蒸熟後再剝皮，這樣山藥不容易有水氣。
把蒸好的山藥用勺子碾碎
往山藥裡面新增牛奶，牛奶要少放主要調節山藥的粘稠度。
把藍莓醬用水稀釋，要一點一點放水不要太多，藍莓醬的量看個人口味，喜歡就多來些，也可加入蜂蜜調口味
最後可以隨意用模具製作山藥造型，淋上藍莓醬就大功告成了。
注意事項
選山藥很關鍵，建議選鐵棍山藥
藍莓醬不要弄得太稀，味道就沒了