蝦因其蛋白質含量豐富，且肉質鮮美，深受人們的喜愛，不但是老人孩子補充蛋白質的首選，還是年夜飯中不可或缺的一道菜，無蝦不成席。要保持蝦的原汁原味，最簡單的方法就是鹽水蝦。
食材食譜熱量：24.6(大卡)
主料 大蝦400g
輔料 鹽適量蒜2瓣蔥1段米醋適量姜3片薑末少許
方法/步驟
大蝦清洗乾淨；
大蝦清洗乾淨；
準備蔥，薑切片、蒜切片；
鍋中放適量的清水，放入蔥薑蒜；
大火燒開水，放入適量的鹽；
放入蝦；
大火燒至水開，蝦已變色，水面有浮沫，即可關火，取出蝦，裝盤；
吃的時候沾米醋、薑末。
注意事項
鹽水蝦保持蝦的完整，一般不剔除蝦線。