這道海鮮麵，好看更好吃！?

只是一道口味鮮美清淡、又易烹飪的海鮮意麵，連其中的麵條也可以自己做起來。

食材食譜熱量：5011.8(大卡)

主料 麵粉550克雞蛋5個小型西紅柿20個海虹適量魷魚適量花蛤適量草蝦適量

輔料 洋蔥1個蒜瓣少許細砂糖60克海鹽適量黑胡椒少許羅勒少許檸檬1個

方法/步驟

將雞蛋全部打到麵粉裡，用力揉捏成麵糰。和麵講究感覺，一邊和一邊看麵糰的幹稀程度。麵糰可以揉得幹一點，這樣面的口感會更勁道。把揉好的麵糰撕碎成許多小麵糰塊，這樣壓出來的面會比較有韌勁。

準備一臺壓面機，先把它調成一檔，將碎麵糰壓成面片，不斷疊加這些面片，反覆壓制。直到面片變得平滑。接著把壓面機調成四檔，把面片壓得更薄。

之後出面，可以根據自己喜歡的麵條粗細，來調整檔數。可以在麵條上撒點麵粉，防止粘連。

下鍋煮麵。準備一個深口鍋，淋一點橄欖油和鹽，沸水下面，等水再次沸騰後，撈出麵條，濾幹備用。

準備好喜歡的海鮮，洗淨備用。

先把做醬汁要用的番茄全部捏碎，可以先去掉蒂部。

洋蔥切碎，蒜瓣剁成蒜泥。

取一口炒鍋，加少許橄欖油翻炒洋蔥碎，等到洋蔥在鍋裡微微焦黃時，下蒜泥煸炒。隨後倒入番茄碎小火燉煮，用鏟子不停地煸壓番茄，直至熬成濃稠的醬汁，燉煮近二十分鐘。

然後倒入海鮮、白葡萄酒，最後撒適量的海鹽和黑胡椒調味。

等海鮮全部炒熟，放入煮好的麵條，使之充分融合。

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海鮮意麵就完成了。還可以撒點清香的羅勒和檸檬，它們可是海鮮的絕配。