粉蒸肉，小時候最喜歡吃的一道菜，那時候，為了吃上一餐粉蒸肉，磨媽媽好常時間她才會做。現在再吃這道菜，滿是童年純真的回憶。粉蒸肉網上的做法很多，我這裡介紹一種，希望大家喜歡。
食材 食譜熱量：2959.6(大卡)
主料 五花肉500克南瓜500克蒸肉米粉一袋
輔料 生薑適量小蔥2根鹽、白糖適量料酒，醬油和蠔油適量
方法/步驟
首先當然是準備好需要的食材：五花肉、南瓜、蒸肉米粉、生薑、小蔥、鹽、白糖、料酒、醬油和蠔油等。
將洗淨的五花肉切成薄片這樣便於蒸熟、南瓜去皮切厚片（這個不能薄了，要不會蒸爛掉）、蔥切成蔥花，姜切成末。放盤子裡備用。
拿出切好的五花肉，然後在五花肉上加入適量鹽、白糖、料酒，醬油和蠔油，用手抓均勻，然後放一邊醃製半小時以上。
半小時後，將醃製好的五花肉，均勻的裹上蒸肉米粉和薑末。可以將蒸肉米粉撒在五花肉上，然後用手抓勻即可。
現在拿出一個空盤子，先將南瓜一片片碼在盤子底部。作為粉蒸肉的墊菜。
將醃好的肉鋪在南瓜上。有多餘的南瓜擺可以在肉周圍。
在燃氣灶上架上蒸鍋，放好適量的水，然後將放有粉蒸肉的盤子放入蒸鍋中，開大火蒸制40分鐘左右。
40分鐘後就可以出鍋了。出鍋時在粉蒸肉上撒上蔥花即可。怎麼樣看上去不錯吧，很好吃的噢，還在等什麼，快去試試吧。
注意事項
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蒸肉米粉裡有鹽，因此醃製時可以要酌情加鹽。
也可以把南瓜換成土豆、芋頭等。