胡蘿蔔又叫”小人生“，是一種食用價值很高的食物，含有豐富的胡蘿蔔素、纖維素、礦物質、多種維生素和可溶性糖。但生吃胡蘿蔔的功效你知道幾個呢？
方法/步驟
保護心血管健康：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以清除人體血液和腸道中的自由基，達到防治心血管疾病的作用。
祛斑美白：胡蘿蔔中含有豐富的維生素A，維生素A對保護面板有很大的幫助，如果每天喝一杯胡蘿蔔汁，就可以起到祛斑美白的作用
增強免疫力：胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿蔔素轉化為維生素A，還有助於增強機體的免疫功能，起到間接消滅癌細胞的作用
促進腸道健康：胡蘿蔔中的植物纖維有很強的吸水性，可以起到潤腸通便的作用
促進新陳代謝：經常吃胡蘿蔔，有助於增進血液迴圈，特別是對於小孩來說，多吃胡蘿蔔能促進孩子快速成長
延緩衰老：胡蘿蔔素可以清除人體面板的自由肌，延緩人體衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿蔔可以讓整個人看起來更顯年輕
