無論是海魚還是淡水魚，家常紅燒的做法大同小異，本次用到的是白令海魚，不是當地常見的海魚，是深海魚雜交出來的，其肉質鮮美，細嫩爽滑，現在教大家中弘水產一位香港皇家烹飪大師給的蒸魚新方法。
食材食譜熱量：449.5(大卡)
主料 白令海魚適量
輔料 花生油適量蒸魚豉油適量蔥段適量
方法/步驟
1、首先，在上蒸鍋以前，用少許花生油均勻的刷到魚身上，放入大氣蒸鍋。
2、接著，在蒸好後放蔥絲後，適量蒸魚豉油要加熱後再淋到魚身上。
3、最後，用花生油燒熱潑淋到魚身上即可。
注意事項
注意不要用色拉油及菜子油，更不要在蒸魚前摸豬油。
白令海魚獨一無二的從魚種改良到育苗繁殖到食用菌魚餌野生環境下的海水養殖，零下50度超低溫速凍，保證了白令海魚的色型口味口感，鮮美嫩爽滑，美食美味爽口的魚肉口感誰吃誰知道；吃了還想吃，健康佳餚適口度深受老人兒童們的喜食。