鴨肉性寒，體內有熱的人適宜食鴨肉，有清熱毒利小便功效，跟豆角一起既能緩解鴨肉的肥膩，又讓豆角更香，葷素搭配，吃起來帶勁，好吃的根本停不下來
食材食譜熱量：1059(大卡)
主料 豆角200克鴨肉400克
輔料 姜5片柱候醬適量蒜3個蔥3根糖適量鹽適量
方法/步驟
把豆角洗淨濾水
將洗乾淨的豆角倒入燒開水了鍋裡，放入幾滴油，進行卓水，兩分鐘就好
把卓好的豆角撈起來濾水備用
把鴨肉切好洗乾淨
開火，把鍋燒紅，直接把鴨肉倒入，把鴨肉裡的水分都煮出來，把鍋裡多出來的水掏出來倒掉
煮的鴨肉沒水出了，放入一勺油，把姜 蒜放進鍋裡，爆炒3分鐘
這時候放入柱候醬適量，不要放太多，不然會很鹹，放少許的糖去吊味
再放少許的醬油，炒一分鐘就可以進行下個步驟了
把卓好的豆角倒入鍋裡，爆炒3分鐘
出鍋了，好香的下飯菜 下酒菜，男女老少，全家都喜歡吃
注意事項
外面買回的豆角要進行卓水，去掉農藥殘餘
卓水的時候放入幾滴油，讓豆角的顏色保持鮮豔
煮鴨不需要放水，除非你燒的太旺了，加少許的水去防糊