宮保螃蟹的做法分享。
食材食譜熱量：926.5(大卡)
主料 螃蟹3只澱粉適量花生仁(生)50克
輔料 食鹽3克醋5克醬油2勺姜5片蒜5瓣花椒10粒幹辣椒1小把料酒2勺大蔥1根植物油適量白糖5克
方法/步驟
準備好材料。用刀壓住大鉗子，左手使勁掰開蓋子。去除內臟、肚臍，切成小塊。切好後，放容量中，加入鹽、料酒、少許的水澱粉醃製二十分鐘。切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
花生仁入冷油中用中小火慢慢炸到金黃色撈出。鍋中油燒熱，入螃蟹炸變色撈出。碗中加入鹽、醬油、水、醋、糖、水澱粉拌勻。鍋中入少許的油，加入花椒和辣椒炒到棗紅色。放入蔥炒。
倒入螃蟹炒，下入碗汁拌勻。最後放花生米拌勻就可以了，糖和醋的比例是一比一，水澱粉不要加的太多。