竹節蝦的做法很多。今天給大家介紹的是我們自己家的家常吃法，番茄汁潑蝦；酸甜開胃菜，美味至極。
食材食譜熱量：405(大卡)
主料 竹節蝦500g番茄醬適量
輔料 料酒適量白糖適量鹽適量
方法/步驟
首先，把剪掉竹節蝦的鬚子並清洗乾淨。（有的朋友喜歡去掉蝦頭，也是可以的。）去腸線。如圖
取出鍋放入適當的油，加熱（PS：油量根據蝦的分量適當加入）
油5成熱後慢慢的放入準備好的竹節蝦，煎至雙面呈泛紅狀控油撈出入盤即可。
另取乾淨的鍋，重新放少量的油，加入適量番茄醬汁，加入少許白糖和鹽調味。小火加熱至有紅油流出即可。
此時，將煎炸好的竹節蝦全部倒入鍋內，使蕃茄醬汁包滿大蝦即可出鍋上盤
注意事項
喜歡吃辣的朋友可以再蕃茄醬汁內加入少許的辣醬調味
出盤後可以用些其他菜品裝飾盤子，如西蘭花，松子等。