食材
原料:高粉200克,低粉50克,白糖40克,鹽2克,酵母4克, 牛奶 160克, 黃油 25克少許蛋液刷表面椰蓉餡: 雞蛋 35克, 黃油 40克,白糖50克, 牛奶 15克,椰蓉70克
模具:圓形紙模
步驟
麵糰原料除黃油外揉至光滑,加入軟化的黃油揉至出膜,發酵至兩倍大,取出分成10份滾圓備用。椰蓉餡的材料混合均勻備用。分成10份的小劑子。
取其中的一份麵糰包入一份椰蓉餡
包好擀平
再擀長
用刀切幾個長的口子
捲起,卷法隨意。將介面處朝下。
放入麵包紙模中
發酵至兩倍大,刷上蛋液。
烤箱175度預熱,上下火,預熱好後,將麵包放入中下層,烤20分鐘左右。