教你把魚湯熬白熬香?

最近總結了一個把魚湯熬白熬香的方法,特地來這分享給大家。下面以熬營養美味的草魚湯為例,給大家詳細介紹下具體方法。

教你把魚湯熬白熬香

食材

主料 草魚頭1個草魚肉適量

輔料 生薑少量香蔥少量適量

方法/步驟

先把魚頭對剖,把魚肉切塊,再洗淨備用。

坐鍋點火,加入少量玉米油,油熱後下魚頭,把兩面煎得略黃。

教你把魚湯熬白熬香

再加入魚塊一起小火煎一會。

然後加入少量的水,放入生薑蓋上鍋蓋,中小火熬湯。

教你把魚湯熬白熬香

大約熬七八分鐘,湯就又白又香了。

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然後加入適量的開水,繼續熬,大約再熬七八分鐘就可以了。

教你把魚湯熬白熬香

然後加入香蔥,熬一兩分鐘即可加鹽起鍋。這樣,一份營養美味又白又香的魚湯就好啦。

教你把魚湯熬白熬香

注意事項

煎魚油溫不要過高

這個經驗的關鍵步驟就是:第一次加水一定要少量,這樣魚湯才容易熬白。

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