最近這陣子很喜歡吃附近一家小店裡賣的卷卷麵包。。。我吧，一般遇上喜歡吃的東東，都會挖空心思自個在家DIY滴，不過，這次愛上的是麵包咧。。。那個，我對面包是有心裡陰影的，做嫋幾次，失敗了幾次。最主要的是揉麵那個過程。。。。太太太讓人崩潰嫋。。。
然後某天和麵做南瓜饅頭時，突然來了靈感：做不成卷卷麵包，做個卷卷饅頭應該也不錯吧？
於是就有了下面這個“趕時髦”的南瓜卷~~~~~~
另外說一聲，南瓜和麵粉一定是自個人，和一塊咋這麼好吃這麼好吃咧咧咧。。。。
食材
材料： 南瓜 ，酵母， 麵粉
方法/步驟
（前面和麵的過程，和上次的蝴蝶饅頭是一樣的，於是偷懶直接用了那天的步驟）
南瓜去皮去籽洗淨後切薄片，上蒸鍋蒸至熟爛後倒出水份，趁熱搗成南瓜泥。
待南瓜泥溫度降至35度左右時，拌入適量酵母。
加入麵粉，揉成光滑的麵糰，室溫發酵至麵糰2倍大。
擠出麵糰裡的空氣，才分成若干個小劑子。取一個擀成水滴形狀。在中間部份抹上紅豆沙。
然後由大頭開始捲成卷。全部做好後再醒發十分鐘左右，放蒸鍋裡蒸熟即可。
注意事項
1.南瓜和豆沙都有甜味，所以沒有額外的加糖。
2.抹豆沙的時候不要抹得太滿，以免溢位來影響看相。
3.蒸的時候要冷水下鍋。