驢打滾的詳細做法步驟?

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材料:糯米粉、黃豆麵、紅豆沙、溫水

製作過程:

1、糯米粉倒入容器,加入適量溫水。

2、揉成光滑滋膩的麵糰。

3、在盤底抹一層香油,將面放在盤中,包上保鮮膜。

4、上鍋蒸,20分鐘左右,前5~10分鐘大火,後面改小火。

5、黃豆麵倒到鍋中翻炒,炒成金黃色,並有一點點糊味。(有糊味≠ 炒成黑色)

6、待面蒸好取出,包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。

7、切去邊角,將紅豆沙均勻抹在上面。

8、從一頭捲成卷。

9、在最外層均勻的撒上黃豆麵。

10、刀切成小段,裝盤即可。(切粘面的時候在刀上沾上清水,就不會粘刀)

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