做蛋糕一定要用烤箱嗎？一定要用蘇打粉，一定要用超貴的黃油，一定要有很好的手藝嗎？全都不要，只要一雙勤勞的雙手，和耐得住痠痛的手腕，再要個電飯鍋，就可以輕鬆搞定！只要掌握好正確的方法，誰都學的會，蛋糕店的生意就會......嘿嘿！原料雞蛋3個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油就這麼多，什麼發酵粉、蘇達、黃油，統統用不著，絕對是安全健康的營養食品！小貼士：如果給寶寶吃，可以把雞蛋換成土雞蛋，呵呵！ 準備好雞蛋後，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗裡，最好是喝湯的大碗，碗裡要無水無油，切記！蛋糕製作過程1.在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發，另一個作用就是提高甜度。接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以了2.接著就是拿起打蛋器拼命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖注：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力活了！為了美味，拼了！怎麼鑑別是否打的到位呢？有一個辦法：就是將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明你的功夫到了！3.蛋白已經打好了，放在一邊，現在來對付蛋黃。在碗裡放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的麵粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多面疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單的，為了美味，拼了！4.在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記！不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了！5.接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概40幾秒就OK了，然後在鍋裡均勻的刷一層食用油（我是直接用餐巾紙沾著擦的）將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入塗滿油的電飯鍋。最好是在桌上震兩下，把裡面的氣泡震出來。6.蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫狀態，等待20分鐘，接著再按一次煮飯鍵，等待20分鐘後，開啟鍋蓋，滿屋飄香了（這裡有個注意事項：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）收起
食材食譜熱量：500.4(大卡)
主料 雞蛋3個
輔料 麵粉3勺糖4勺牛奶6勺