痛風是歷史久遠的代謝病，古時發病者多為帝王和貴族。該病與飲食結構有密切關係，以動物性食物為主的歐美地區發病率較高，日本在第二次世界大戰後飲食結構趨向歐美，痛風發病率明顯上升；我國高尿酸血癥發生率低於西方國家，但近年來動物性食物消費顯著增加及運動不足，導致痛風發病率不斷上升。有預測認為，到2020年，痛風將成為我國僅次於糖尿病的第二大代謝性疾病。
方法/步驟
痛風究竟是個什麼病呢？痛風是嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排洩障礙所致的一組疾病。其臨床特點為：高尿酸血癥、痛風性急性關節炎反覆發作、痛風石沉積、特徵性慢性關節炎及關節畸形、慢性腎炎及腎臟尿酸結石、腎實質損害，甚至尿毒症。
痛風究竟是個什麼病呢？痛風是嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排洩障礙所致的一組疾病。其臨床特點為：高尿酸血癥、痛風性急性關節炎反覆發作、痛風石沉積、特徵性慢性關節炎及關節畸形、慢性腎炎及腎臟尿酸結石、腎實質損害，甚至尿毒症。
痛風究竟是個什麼病呢？痛風是嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排洩障礙所致的一組疾病。其臨床特點為：高尿酸血癥、痛風性急性關節炎反覆發作、痛風石沉積、特徵性慢性關節炎及關節畸形、慢性腎炎及腎臟尿酸結石、腎實質損害，甚至尿毒症。
正常情況下，人體所產生的尿酸2/3由尿液排出，1/3由腸道排出。尿酸生成過多和（或）排洩不暢，在血液中蓄積，導致“高尿酸血癥”。 導致痛風發作的誘因也都與尿酸代謝有關： 1、高嘌呤膳食。海鮮、動物內臟、肉湯、啤酒都是嘌呤含量最高的食物，在體內產生大量尿酸堆積。 2、高能量飲食。蛋白質分解產生尿酸；脂肪分解出乙醯乙酸，最終代謝產物為酮酸；糖類分解出丙酮酸、乳酸。這些酸性物質妨礙尿酸代謝。 3、大量飲酒。乙醇代謝中的乙酸使體液呈酸性，大量飲酒導致乳酸增多，乳酸可抑制腎小管分泌尿酸，使尿酸排洩減少。 4、劇烈運動。劇烈運動、極度節食、過度疲勞都會產生大量的酮酸、乳酸等酸性物質，妨礙尿酸排洩。快速減肥容易誘發痛風發作，長期從事專業運動訓練的人群，高尿酸血癥和痛風的發病率明顯高於普通人。 5、精神壓力大。長期精神緊張和心理壓力影響人體正常代謝，造成尿酸代謝紊亂，而精神刺激和應激反應可引發痛風發作。 6、飲水不足。大量出汗伴飲水不足可使尿液減少，不利於尿酸排洩。