冬天天冷，不想吃很多油膩的東西，清蒸的吃的多了未免也有些煩，昨天去超市看見了鵪鶉蛋，突然想買些回家滷著吃。
滷鵪鶉蛋味美香醇，鹹淡適中，入口嚼後香味久久不散，而且營養價值豐富，做法簡單，簡直就是懶貨的大愛啊。
食材食譜熱量：314(大卡)
主料 鵪鶉蛋1斤
輔料 八角6至8顆桂皮手指長1塊醬油(紅醬油)3勺食鹽1大勺
方法/步驟
買好鵪鶉蛋，鵪鶉蛋的挑選要瓷實，清水洗一下。
入鍋煮熟
撈出後把皮輕輕敲碎
放入鍋內，添水埋沒過鵪鶉蛋不露頭，放入輔料攪拌均勻，小火煮1小時
出鍋，剝皮即可食用
注意事項
想吃顏色重一點的就把鵪鶉蛋剝皮後放入鍋內滷