媽媽是北京延慶人，姥爺是一廚師，從小就學會做老北京炸醬麵，後來嫁到河北之後在我們老家開了一個小鋪子，專賣老北京炸醬麵，生意很興隆哦。
食材食譜熱量：1705.9(大卡)
主料 五花肉 300g 香菇 10朵
方法/步驟
五花肉切丁，香菇乾淨，熱水焯一下。切丁備用。
熱鍋倒油，可多放點，有6成熱後關火，放入辣椒粉，注意不要糊鍋
煸炒出香味後放肉，等變色後放入麵醬，4勺左右，可多放些。然後加入香菇丁，倒一點水，小火慢熬。期間嘗試一下鹹淡，出鍋放味精。
注意事項
辣椒一定不要炸糊，要不味道會苦
肉可選擇肥一點的，口感更好。