如何自己製作剁椒魚頭，簡單健康又美味。
食材食譜熱量：544.6(大卡)
主料 魚頭一個剁椒依據個人喜好
輔料 蔥兩根姜3-5片蒜3-5瓣食用油60克生抽兩三勺食鹽少許
方法/步驟
將買回的魚頭剁開洗淨，把蔥白，姜切成絲，蔥葉，蒜切碎。把鹽均勻的插在魚頭上醃製10-15分鐘。
在醃好的魚頭上撒上薑絲帶盤放入蒸鍋中蒸15分鐘取出倒掉蒸出的魚湯，放上蔥絲。
在炒鍋放入食用油，把油燒熱，放入蒜末扁香，再放入剁椒，生抽，翻炒幾下，關火，把炒好的剁椒油澆在魚頭上，撒上蔥花。
注意事項
最好選用大花鰱魚頭（肉多且鮮嫩），不要用草魚和鯉魚。
放蒜末時要小心鍋內油濺出燙傷。