春夏交替的季節，天氣陰晴不定，氣溫也是忽高忽低，容易上火，容易感冒。鴨蛋有降火的功效，五一回家從姑媽家帶了十幾個鴨蛋到蘇州，都是家養的鴨子下的，市面上很少能買到了。一直吃到前幾天才吃完，個頭大，兩個就能炒一碗了。做法極簡單，三四分鐘就能完成。
食材食譜熱量：192(大卡)
主料 鴨蛋2個小蔥1把
輔料 蒜瓣1個
方法/步驟
第一步：鴨蛋在碗裡打碎攪勻，小蔥切成半釐米長的小段，蒜瓣拍碎備用
第二步：鍋中油燒熱，倒入蛋液，停頓3秒鐘到蛋液基本成固體
第三步：不停的翻炒鍋中的鴨蛋，炒成碎狀，倒入小蔥和蒜瓣，翻炒兩分鐘到蛋和小蔥完全融合
第四步：放入少許的佐料和鹽，翻炒數下，出鍋，裝盤
