刀魚扒白菜的做法?

刀魚也叫帶魚,這一直是我最做不好的菜了,總是煎不成個,都碎了。這次我又嘗試著做了一次,還好,基本上沒碎,看來還需要努力哦。

刀魚扒白菜的做法

食材

500g刀魚 200g 白菜

油 鹽 醬油 白糖 醋 蔥 姜 蒜 味精 料酒 花椒 粉

方法/步驟

刀魚去內臟清洗乾淨,撒少許鹽醃漬10分鐘。白菜洗淨撕成條,蔥花、薑片、蒜片

刀魚扒白菜的做法

熱油鍋,煎刀魚

刀魚扒白菜的做法

放入蔥花、薑片和蒜片炒出香味。放入料酒翻炒。

放入適量花椒粉翻炒。

刀魚扒白菜的做法

再放入醬油調色。放入適量白糖翻炒

刀魚扒白菜的做法

再放入醋翻炒均勻。

加入適量清水

刀魚扒白菜的做法

將白菜放入鍋內。

再放入少許鹽,蓋蓋,燒15分左右

刀魚扒白菜的做法

待湯汁收得差不多時放入味精調味即可

刀魚扒白菜的做法

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