還有兩個月就要高考了,高校教育專家、心理學專家、醫學專家、中學教師等一起為高考學生備戰出謀獻策。其中營養專家提醒考生備考飲食要注意“八個一”,教育專家指出考生要樹立積極健康的信念,心理學專家建議學生、學校、家長共同營造和諧相處的氛圍。
北京醫院營養科主任醫師提醒考生及其家長,備考期間,家長們要特別留意孩子的食譜,要注重“八個一”。即每日喝1~2杯牛奶,酸奶和全脂奶粉皆可;每天一個雞蛋;每天100克瘦肉;每天吃一次魚;每天100克豆質品;每天一斤蔬菜和一個水果;每天一升淡湯水;每天一斤主食。
營養專家指出,可以給孩子吃一些對大腦有益又富含蛋白質和微量元素食物,如醬牛肉、豬肝、還有小米、黃豆、黑豆、核桃、芝麻、南瓜籽、蛋黃、河蚌、魚、糯米、豌豆苗、竹筍、芝麻醬、蘑菇、花生、動物腦以及牛奶等。
早餐
早餐應吃好,切不可空腹,否則容易發生低血糖暈厥現象。吃好早餐可充足供給大腦必需的能量,對保持旺盛的精力和較好的考試狀態具有重要作用。
早餐能量應約佔全天總能量的30%。由於早晨起床後,大腦皮層仍處在抑制狀態,很多孩子食慾較差,進食量少。因此早餐要進食體積小、質量高、熱量高、耐飢且又易於消化吸收的食物,如雞蛋、牛奶、麵包、豆類、堅果、蜂蜜、果醬、饅頭、燒餅、雞蛋及煎饅頭片、豆漿、麵條荷包蛋、牛肉片等。
午餐
午餐是考生一天中的主餐。上午體內的熱量和各種營養素消耗很大,午餐應該吃飽吃好,攝入充足的熱量和各種營養素,應該有糧食、肉、菜、豆製品,有幹、有稀。
午餐飯菜要豐盛,午餐各種營養素含量一般佔全天供給量的35%~45%。
晚餐
晚餐應以穀類食物和蔬菜為主,口味清淡易於消化,有利於抗疲勞和養神醒腦。有條件的考生,儘量在家裡吃晚餐。晚餐要少食,以七八成飽為宜,因為晚餐後能量消耗較少。
夜宵
考試前,學生大多因複習功課睡得較晚,從晚餐至睡覺,中間大約有5~6個小時。這段時間裡,晚餐所吃的食物已基本消化掉,需要加以補充抗疲勞的黑芝麻、枸杞、山藥等天然食材。另外,有些學生唸書很累,大腦處於緊張興奮狀態,以至於影響睡眠,故晚間加餐時最好喝一杯牛奶,吃些蓮子、百合、小米粥,既補充了營養,又可起到安神作用。
主食
考生的飲食要保證主食的攝入量,以前人們總是認為主食可有可無,只要多吃些魚類、肉類的食物即可,其實這些食物只能補充人體所需的蛋白質,而大腦的思維主要依靠的是葡萄糖,只有主食才能轉化為葡萄糖,這就需要每天要攝取一定量的主食。營養專家強調:“不吃主食人不僅會有飢餓感,而且還會影響大腦的思維能力。”