小炒山藥
難度
簡單
菜系
私房菜
菜品
葷菜
特色選單
兩性食譜養生保健秋季時令菜冬季時令菜
養生功效
增強免疫力輔助降血脂美容養顏補腎輔助降血糖明目健脾補氣
主料
山藥
輔料
五花肉
玉米粒
黑胡椒
小米椒
調料
大蔥
姜
蒜
鹽
料酒
糖
蒸魚豉油
菜譜食材資料提供：宜康網 專業指導：北京營養師協會
烹製方法：
（1）山藥下入開水中焯制，取出之後切成段；（2）鍋中倒油，下入五花肉片煸炒，然後放入幹辣椒和蔥薑蒜末；（3）把山藥下入鍋中，加水之後烹入料酒、蒸魚豉油、老抽、白糖翻炒均勻；（4）把玉米粒下入鍋中，再放入水澱粉、黑胡椒碎翻炒片刻，即可出鍋。
治脾虛的珍珠魚丸
脾虛川菜蒸香辣
珍珠魚丸具有鬆軟嫩滑、清淡爽口、潔白如玉、晶瑩剔透的特點。那怎麼做才好吃呢，養生網為你圖解珍珠魚丸的詳細做法及功效。
黑魚的功效與作用：
黑魚有補脾胃，利水氣，消毒的作用。黑魚具有調補陰陽等功能，能活血通絡，養血補虛，黑魚的蛋白質包含人體所需的各類氨基酸，且膽固醇含量低，更宜人們食用。
適宜人群：黑魚：一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。
禁忌人群：黑魚：小孩、老人等抵抗力差的人群慎食。
用料
黑魚250克
糯米一把
胡蘿蔔一根
蘆筍三根
蛋清1個
黃酒適量
食鹽適量
治脾虛的珍珠魚丸的做法步驟
1.
糯米冷水浸泡2小時
2.
黑魚肉洗淨
3.
肉先切成丁
4.
再剁成泥
5.
蔬菜去皮，洗乾淨
6.
剁成細末
7.
雞蛋用蛋清分離器分離出蛋清，加入到剁好的魚泥中
8.
將蔬菜末加入魚泥中
9.
再加入適量的鹽
10.
再加入適量的黃酒
11.
用筷子順時針攪拌均勻
12.
用手將攪拌均勻的魚泥團成糰子，再均勻裹上浸泡好的糯米
13.
平盤用胡蘿蔔鋪底，放入糯米丸子
14.
鍋中加水，上汽後放入平盤，大火蒸10分鐘
15.
出鍋了，可以享用了