怎麼自制海鮮汁米粉豆泡丁菜羹?

食材

米粉 餅、 香菇 、小海 蝦 、豆泡、 油菜 、白糖少許、料酒少許、 鮑魚 汁適量、香油、蒜末、溼 澱粉 、鹽適量。

步驟

米粉餅清水沖洗乾淨，放入碗內用溫水泡開。豆泡切小丁。

起油鍋（少油），蒜末爆香。

放入小海蝦煸炒，加入少許白糖，少許料酒，倒入適量開水燒開。

水燒開後放入豆泡丁和香菇，燉煮5分鐘。

泡好的米粉幾縷幾縷的打上結，系成米粉結。

把米粉結放入鍋內，加入適量的鮑魚汁，再燉煮5分鐘。

溼澱粉勾芡，並且撒入適量鹽。

出鍋前放入油菜，淋入少量香油即可出鍋。