鍾水餃--為四川成都的名小吃。
食材食譜熱量：1391(大卡)
主料 小麥麵粉250g豬腿肉250g
輔料 鹽適量料酒適量胡椒粉適量花椒粉適量糖適量蒜泥適量
方法/步驟
麵粉加入清水和成麵糰靜置。
豬肉洗淨切小塊加入蔥姜剁碎。
肉餡放入碗中加入鹽，胡椒粉，花椒粉，料酒。10毫升生抽，雞精。
攪打上勁成為餡料。
麵糰搓條切小劑子，擀成圓皮。
包成水餃生坯。
蒜切碎，蔥切碎。
取一個小碗加入生抽，蒜泥，鹽，糖，雞精，辣椒油，香油對成味汁備用。
餃子入鍋煮熟。
盛入碗中後加入兌好的味汁即可食用。
