生活方式的進步，讓“吃”成了一把雙刃劍。癌症就是吃出來的疾病之一。如果飲食安排合理，癌症危險可減少55%.預防癌症，在飲食上要遵循3個原則。
方法/步驟
不要過油。調查顯示，如果油、動物蛋白的攝入量增加，大腸癌、胰腺癌的發病率就會上升。高溫煎炸食物會產生苯並芘、雜環胺類化合物和丙烯醯胺，可能相關，而水煮及微波爐蒸則不發生。
不要過細。現代人吃的糧食過於精細，使得纖維素的攝入量大大降低。纖維素能吸附大量水分，促進腸蠕動，加快糞便的排洩，使致癌物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預防腸癌發生。粗糧、麥片、芹菜、木耳等都是富含纖維素食品。
不要過鹹。如果減少食鹽、鹽醃製品，多吃新鮮蔬菜、水果，那麼胃癌發病率就會下降。亞硝酸鹽是導致腫瘤的第一殺手，不新鮮的蔬菜、醃製的火腿、泡菜都含有這種致癌物。