今天做一個發麵的肉包子，這個做法很純正，吃起來味道超好的，所以將這個發麵肉包子的做法跟大家分享，希望大家能夠喜歡！
食材食譜熱量：4208.6(大卡)
主料 豬肉餡 500克 蔥花 20克 薑末 5克 麵粉 1000克 糖 10克 鹽 5克 油 20ml 奶粉 10克 酵母 5克 生抽 10ml 香油 3ml 胡椒粉 3克 水 500ml
方法/步驟
準備豬肉餡。
豬肉餡準備500克大概就是6個人的量，按人的多少適當增減材料用量。
拌豬肉餡。
放入蔥花，薑末，生抽，香油，胡椒粉等。拌勻備用。
準備麵粉。
麵粉用普通的中筋麵粉就可以，餃子粉也可以的。
加入糖，鹽，酵母，油，奶粉等，用小勺拌均勻。
揉成麵糰。
先加乾粉，再加水，加水的量再揉麵的時候自己控制。
將面盆放在有太陽的溫暖處，發酵1-1.5小時。
繼續揉麵。
把麵糰揉的儘量光滑。
面揉好後，放置於面案上。
切成一段一段。
揉成小球。
擀成小餅。
包包子。
按照上述方法多包幾個。
還可以抱成其他形狀。
包好後，開始醒面20分鐘。
醒面醒好後就可以上鍋裡蒸了。蒸20分鐘就可以了。
注意事項
面和的軟，包子才好吃，所以在和麵時多加些水進去。
豬肉餡要多點肥肉才好吃，所以包包子的肉餡最好選擇肥一點的豬五花。