好奶粉，除了看奶源，看品牌，看工藝，看配方，還需要看什麼呢？
為什麼奶粉的衝調情況也是一項衡量奶粉是否容易被寶寶吸收消化的指標呢？
工具/原料
寶寶配方奶粉，最好有2、3種不同品牌，可以做對比
溫度計，奶瓶，計時器
方法/步驟
調節水溫，達到37度左右。
開啟手機計時器，加入奶粉，適當輕微搖晃奶瓶。
當觀察到奶粉完全溶解後，點選計時器，記錄下奶粉溶解的時間。
為什麼不同的奶粉，衝調的時間不一樣呢？
這個就是奶粉的生產工藝和配方的關鍵了。媽媽們注意看看奶粉罐的營養說明，凡是中高階的配方奶粉，都添加了益生菌，益生元組合。他們要求的衝調都要求在37-40℃的溫開水。
這是因為寶寶腸胃需要的益生菌只有在活性狀態，才能更好的被吸收利用。太高的衝調水溫直接燙死了這些有益菌群了。
還有一點更重要的是，太高的衝調溫度會導致奶粉當中的活性蛋白質失活，實際上就是破壞了奶粉的營養成分。怎樣理解蛋白質變性呢？這一點，媽媽可以在平時煮雞蛋的時候感受到，在70度以上 的水溫裡，雞蛋會從液體變成固體。對於小寶貝來說，有些營養成分是軟凝乳狀的時候，腸胃最容易吸收。
從衝調性狀來看，衝調優良的配方奶粉在衝調過程中應該非常迅速地表現良好的擴散性。
簡單說，就是奶粉應該能快速地在溫開水中溶解，在正常的奶粉衝調實驗中，我們會發現，有些奶粉的衝調速度比較快，例如惠氏啟賦，韓國喜安智；有些衝調的速度有點慢，例如，美贊臣、雅培。
媽媽仔細觀察，會看到可能有結團、掛壁、沉澱等等狀況出現。引起這些問題有很多原因：
1、 所選用原料乳質量較差，或混入了異常乳；
2、 加工過程中對熱處理掌握的時間與溫度不適當，溫度過高，加熱時間過長，或加工過程中欠順暢，裝置故障等造成原料熱處理過度；
3、 噴霧乾燥時霧化效果欠佳，粒子過大，乾燥困難；
4、 乳粉的運輸、貯藏溫、溼度過高；
所以要特別留意奶粉衝調時是否有變性蛋白質掛壁、結團等現象，它們很可能是導致寶寶吸收不佳、上火、甚至便祕的主要原因之一。
注意事項
奶粉衝調要先放水，然後放奶粉。
衝調水溫的37度，是指比人體溫度略高，平時媽媽用手背感受一下，略高於手背溫度，大概就是37-40度的溫度了。