現在的人們已經不再侷限於雞蛋這單一的蛋類了，許多人開始更加傾向於吃像鵪鶉蛋這樣的小型的但營養更加豐富的蛋類，所以如何將鵪鶉蛋做的好吃成了人們關注的焦點，下面就讓我來教大家如何做出好吃的鵪鶉蛋吧！
食材食譜熱量：1058(大卡)
主料 鵪鶉蛋適量
輔料 醬油適量花椒適量鹽適量八角適量
方法/步驟
挑選出顆粒飽滿的花椒八角等大料，想盡辦法弄乾淨；將買來的鵪鶉蛋在清水中清洗四到五次。
ps：吃的東西都要乾淨才可以。
將清洗乾淨的鵪鶉蛋放入加入水的鍋中（就像煮雞蛋一樣），水不能太多，在鍋中倒入適量的醬油，加上少許的鹽，以及安靜的花椒八角等大料。
ps：水放的太多會沖淡醬料的味道，是鵪鶉蛋煮不出好吃的味道。
將已經加好調料的鍋蓋上鍋蓋，燜上大約三四分鐘。
ps：鵪鶉蛋小易煮熟，所以時間不能太長，而且這只是初步蒸煮，還有以下很多步驟的。
將已經初步蒸煮的鵪鶉蛋一個一個的反覆敲打，用勺子將初步成型的鵪鶉蛋外殼敲碎。
ps：這樣做的目的是讓滋味能夠進入鵪鶉蛋中，味道更佳。
反覆的敲打一分鐘左右的時間，稍稍用勺子擺一擺鵪鶉蛋，讓雞蛋各個方向能能受熱均勻，蒸煮的更快。
這時候可以嘗一嘗初步做好的鵪鶉蛋的味道，是不是鹹淡正好，如果太淡了我們還可以再加入醬油或是少量的鹽，讓鵪鶉蛋在爐火的餘溫中繼續加熱一會兒。
ps：這時候就可以關火了，用湯汁中的熱度，蒸一會鵪鶉蛋。
