早餐簡單為好，如果胃口不好，又不想出門，可居家自行製作早餐。材料簡單是最常見的食材，步驟簡便容易掌握方法，希望大家能有一個愉快的早晨。
食材食譜熱量：85.8(大卡)
主料 鹼面20克豬肉沫30克青菜4根
輔料 小蔥一根白芝麻5克醬油2克香油3克黑醋3克食鹽2克辣椒醬3克
炸醬麵
炸醬麵用料
鹼面：具有健胃充飢、美容潤膚的功效。
豬肉：具有補虛強身、健脾益胃、滋陰潤燥、補血補鈣、豐肌澤膚的功效。
小蔥：具有健脾開胃、抗菌抗毒、發汗散熱、清腸潤肺、治療感冒的功效。
芝麻：具有潤腸通便、補腎強腰、潤燥滑腸、美容黑髮、溫肺定喘的功效。
青菜：具有強身健體、補充鈣質、美容潤膚、滋養脾胃、除煩抑燥的功效。
醬油：具有防癌抗癌、增進食慾、補鈣益胃、強身健體、抗菌抗毒的功效。
香油：具有延緩衰老、清暑解渴、增進食慾、促進代謝、美容護膚的功效。
黑醋：具有促進消化、健脾益胃、防癌抗菌、降低血壓、消除疲勞的功效。
食鹽：具有清熱解毒、殺蟲抗菌、健脾開胃、降低血壓、抑制脂肪的功效。
辣醬：具有健脾開胃、健胃消食、促進代謝、抵抗癌症、解熱鎮痛的功效。
鹼面一小把
豬肉沫30克
青菜3-5根
小蔥1-2根
白芝麻5克
醬油2克
香油3-4克
黑醋3-4克
食用鹽2-3克
辣椒醬一小勺
製作方法
將豬肉切成碎末放入盤中，倒入一小勺食鹽，一勺辣椒醬，些許黑芝麻，少許醬油、香油與肉末攪拌均勻。
將青菜洗淨，小蔥切好放入碗中。
將攪拌好的肉末放入鍋中，倒入些許食用油開中火翻炒，熟後倒入些許白開水加青菜燜煮，5-8分鐘後將小蔥放入鍋裡攪拌一下即可盛碗。
將鍋清洗乾淨，倒入小半鍋水，開大火沸煮，待水溫沸騰後，便可將鹼面下鍋。在煮麵的過程中，用筷子畫圈攪拌。
判斷面是否以熟，可用筷子夾起一根面摔在牆壁上，如果麵條貼在瓷磚上，便說明麵條以熟，也可自行嘗試一下。
將熟了的麵條放入製作好的湯料裡面，雜醬麵就做好了。
注意事項
材料用量，可根據個人習好進行調節。
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