糖醋藕片，脆嫩，酸甜適口，藕藥用價值相當高，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的食品。
食材食譜熱量：424.5(大卡)
主料 藕400g
輔料 油適量鹽適量醋適量白糖適量花椒適量蔥適量
方法/步驟
主要食材藕，配料花椒、蔥。藕颳去外皮，切去藕節，洗淨後切片，放到清水裡洗洗除去一些澱粉備用。
點火炒勺裡放入油，油熱加入花椒炒香，將花椒倒掉，鍋裡留花椒油，放入蔥炒香。
再加入已經加工好的藕片，翻炒。
炒制一會，進行調味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量鹽炒翻炒出鍋。
一盤糖醋藕片就炒好了。
注意事項
1.糖醋藕片放入白醋，色澤會好一些。
2.為了身體健康，炒這菜時最好不放味精，菜本身糖醋味道就已經很鮮美了。