椰子汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子內含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的解渴之品。顏色質地和純淨水一樣，都是透明的。 既然是水果甜度當然不一樣，大多數並不是很甜。 味道和椰子味的飲料完全不同。椰子飲料喝起來椰子味很重，很香。天然椰汁呢？一點都不香，只有一點淡淡的椰子味，有一點點澀澀的，還帶一點點酸口。不能算是好喝。
生榨椰子汁顧名思義就是採取直接榨取椰汁的生產工藝，故而比一般普通的多層提取要更為直接，最大限度的保留椰汁的營養成分。但是這樣的生榨工藝較為複雜，所以儘管市場的椰汁品牌眾多，但是能被成為生榨椰子汁的卻不多。
那麼問題來了，如何挑選生榨椰子汁呢？
目前市場上椰汁的品牌魚龍混雜，甚至有一些商家盲目追求口感而在飲料裡面新增香精、防腐劑等。這些食品新增劑攝入量過多會直接影響到人體健康。因此，選購椰汁時應該一聞二看三認準，以免選擇不當影響到自己及家人的健康。
方法/步驟
“聞”即聞氣味
觀其色，聞其味，選擇食品最重要的是選內在品質。辨別椰汁是否新增香精最簡單的辦法就是“聞”。將椰汁倒入杯中，置於鼻前聞嗅。加香精的椰汁有刺鼻的椰香味，而不加香精的生榨椰汁只有淡淡的椰香。所以選擇椰汁的時候切記不要一味追求其香味。
“看”即看標籤
標籤上是否有不含香精、防腐劑的承諾。如果沒有，選購的時候就應當謹慎了。
“認準”即成分
生榨椰汁選用新鮮成熟椰子，採用全新生榨技術，層層把關每一道工序，不新增任何香精、色素以及防腐劑，只為把最原汁原味的椰汁展現給消費者。