怎樣燒開水才是科學的?

切勿沸騰時間過長是指時間太長了（在15分鐘以上），燒開後沸騰2-3分鐘是指要揭開壺蓋的。

這兩個是不矛盾的，是互補的條件。燒開水正確、科學的做法是：平時最好用鐵壺燒開水；水快開時（80—90攝氏度）把蓋子開啟，等水開後再煮2—3分鐘，然後熄火，開水不要煮沸太長時間，最好當天燒的水當天喝完，放到第二天的開水就寧願倒掉，也不要再喝了。

工具/原料

1.壺一定是剛或者鐵製的，或者是玻璃，陶瓷的，千萬不要用塑料的。

2.在煤氣或者是電磁爐上燒開！

方法/步驟

這兩個是不矛盾的，是互補的條件。燒開水正確、科學的做法是：平時最好用鐵壺燒開水；水快開時（80—90攝氏度）把蓋子開啟，等水開後再煮2—3分鐘，然後熄火，開水不要煮沸太長時間，最好當天燒的水當天喝完，放到第二天的開水就寧願倒掉，也不要再喝了。

加氯消毒後的自來水中含有13中鹵代烴等有害物質，而將有害物質降低到安全範圍，燒開水不失為一個好方法。但是當水溫剛剛達到攝氏100時，鹵代烴和氯仿的含量分別為每升含110微克和99微克，都超過國家標準；而沸騰3分鐘後，這兩種物質則分別迅速降為每升含9.2微克和8.3微克，在標準以內。如果讓水繼續沸煮，鹵代烴和氯仿的含量還會有所下降，但是，水中其他不揮發性的物質的數量卻會增長，同樣對人體有害。因此，燒開水以沸騰3分鐘左右為最佳。