前天小舅子來我家做客，我做了好多菜，他就說這個最不起眼的白菜最好吃，像飯店裡的大廚炒的，我聽了後感覺我個子都長高了10公分。
食材食譜熱量：694(大卡)
主料 大白菜半顆
輔料 麻椒10粒生抽兩湯匙八角1粒耗油1湯匙蔥、姜、蒜適量
方法/步驟
白菜洗淨從中間斷開，白菜幫可以留著做醋溜白菜，不要浪費。葉子部分中間剖開，就像切娃娃菜一樣，也可以手撕。燒開水，白菜放入開水焯30秒，為什麼是30秒呢，時間長了就沒有水分了口感會不好。涼水浸泡1分鐘，濾幹水分待用。
鍋上火加辦勺植物油，燒至冒青煙把薑片，蔥小段，蒜沫，辣椒兩顆，八角、花椒一塊放入鍋內煸香，放入白菜，翻炒幾下，依次加入備好的生抽和耗油繼續翻炒幾下，加入鹽調味即可裝盤。放點味精味道更好，但是家裡有孩子不建議放，我家也沒有。。。
