穿心蓮既是一種藥材，又可以當做蔬菜吃，有很多熱愛花草的人在家種植穿心蓮。
小編今天就是用家養的穿心蓮拌點小菜吃，不要小看穿心蓮哦，它可以去火，消炎，治療感冒，作用可不小。
食材食譜熱量：4631.5(大卡)
主料 穿心蓮300g橄欖油適量香油少許米醋適量白糖適量鹽適量雞精適量
輔料 黃瓜半條枸杞適量
方法/步驟
穿心蓮是朋友家養的，剛摘下來的，還撒發著植物的清香呢。
將穿心蓮認真的摘成長度均勻的段，清洗乾淨。
鍋裡倒入適量的清水燒開，穿心蓮倒進鍋裡焯一下。
焯好的穿心蓮撈出來沖涼，瀝乾水，備用。
接下來要準備適量的蒜末和紅辣椒段。根據您的口味決定放的紅辣椒的量。
往焯好的穿心蓮里加入適量的蒜末，橄欖油，白糖，鹽，雞精，米醋，還要滴入少許的香油。
將穿心蓮和調料拌均勻，重新裝進乾淨的盤子裡。
黃瓜洗好，切成小兔子耳朵的形狀，同時準備適量的枸杞洗淨。
最後將黃瓜和枸杞擺在涼拌菜的周圍即可。
注意事項
春天火氣大，病菌多，拌點穿心蓮吃不錯哦。