冬天是柚子大量上市的季節，天氣乾燥人比較容易上火，每天喝一杯柚子茶對身體是一種非常好的保養！超市裡的柚子茶價格一般在30~50元之間，喝不到1個月就沒有了，而且味道偏甜又是機械製作的。自己做的柚子茶整個成本算下來也不過是幾元錢，算一下簡直就是太經濟實惠了！但是，柚子茶到底該怎麼製作呢，下面跟著小編開始學習吧！
工具/原料
柚子皮
水果刀
冰糖
鍋
基礎準備工作
挑選柚子，不同的柚子口味會不一樣的哦！
1、選尖不選圓（越尖越好）2、選大不選小（大個頭成熟的會更好）3、選黃不選青（黃色的比青色的成熟更早）4、選重不選輕（重的果實比較飽滿）5、挑選柚子時用手指按住底端，按不動的最好！！
準備好材料：1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用鹽
製作方法
柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加乾淨！柚子皮在製作過程中也是非常重要的。
將柚子皮剝開颳去裡面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。
刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好！！這樣是為了保證成品的口感。
柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊！不用剝的太碎，因為在煮的過程中柚子瓤會自然散開。
做好準備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。
待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了
熬阿熬，慢慢由大火轉至小火，咕嘟咕嘟。
約半小時後，柚子茶的顏色就會由白色變為黃色，這都是冰糖的作用
繼續繼續，待水分耗幹即可關火，這時的柚子茶已經變為深黃色了！
放涼之後柚子茶的顏色又會出現變化，然後加入適量蜂蜜，裝瓶完成製作。
注意事項
需要注意的一點，當製作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼。否則會破壞蜂蜜的營養價值。