五彩繽紛的鈕釦餅乾?

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五顏六色的小鈕釦,穿織著孩子們銅鈴般清脆的歡笑聲,快樂就是這麼簡單。沒錯,這款餅乾就是專門為孩子們設計的,用絲線串聯出五彩繽紛的世界。所以,這款餅乾無論是造型還是口感都非常適合孩子們,如果你有心做給孩子,他們一定會很開心的。

五彩繽紛的鈕釦餅乾

食材食譜熱量:1458.36(大卡)

主料 黃油120g糖粉90g低筋麵粉150g雞蛋24g

輔料 各種天然色粉適量

方法/步驟

軟化的黃油加入糖粉攪拌均勻,不打發哦。

五彩繽紛的鈕釦餅乾

五彩繽紛的鈕釦餅乾

分次加入雞蛋液攪拌均勻。

五彩繽紛的鈕釦餅乾

五彩繽紛的鈕釦餅乾

加入低筋麵粉拌成均勻的麵糰,不要攪拌過度,最好還是用翻拌法,攪拌到沒有乾粉就可以了。

注意:到這裡,攪拌後的麵糰是非常溼潤的,因為我還沒有加色粉進去,如果你只做原味的話,可以再加30g--60g的低筋麵粉,如果還是太溼潤也可以繼續加,加到合適的為止。(合適的麵糰就是軟硬適中,利於壓膜。)

五彩繽紛的鈕釦餅乾

五彩繽紛的鈕釦餅乾

因為我家裡的各種色粉比較多,所以我是將上面的麵糰分成了7小份,大概54g一份的加入6g左右的色粉就可以了。(按照上面的步驟混合出來的麵糰大概有384g,你要加幾種顏色就平均分就可以了。)

我家裡有竹碳粉、紅曲粉、草莓粉、可可粉、紫薯粉、抹茶粉,加上原味的話做出來至少有七種顏色哦,最後每個麵糰用完模具後還有剩,所以七種顏色混合,又做出了兩種新的顏色,其中一個很像迷彩色哦,所以我是有九種顏色的呢。

五彩繽紛的鈕釦餅乾

五彩繽紛的鈕釦餅乾

五彩繽紛的鈕釦餅乾

五彩繽紛的鈕釦餅乾

每個麵糰墊上保鮮膜,擀成厚約0.5cm的麵皮,用模具壓出形狀均勻的放在烤盤裡,170度預熱上下火,8--10分鐘即可。

壓型:先用大一號的裱花嘴壓出圓型,再用稍小一號的裱花嘴在大圓的裡面輕輕壓一個小圓,注意這個小圓是不要壓通了,只是壓出痕跡就可以了,然後用牙籤在小圓里弄出四個小點,這四個小點可以弄穿,也可以只弄出痕跡,這樣釦子的形狀就出來了。

五彩繽紛的鈕釦餅乾

五彩繽紛的鈕釦餅乾

五彩繽紛的鈕釦餅乾

五彩繽紛的鈕釦餅乾

成品。

五彩繽紛的鈕釦餅乾

注意事項

根據各個地方的天氣和水額溼潤度不同,因此麵糰的溼潤程度也有可能不一樣,所以大家一定要根據自己的需要適當地增減麵粉。

每個人的烤箱也有可能溫度不一致,所以差不多8分鐘的時候就該看一下,避免上色過度,否則就不好看了。

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