肉鬆麵包——肉鬆麵包卷的做法?

今天和大家分享一下肉鬆麵包的做法。

食材食譜熱量：2824.65(大卡)

主料 高筋麵粉225g水50g雞蛋一個

輔料 奶粉5g黃油35g糖25g鹽少許酵母3g芝麻適量香腸適量沙拉醬適量肉鬆適量

方法/步驟

首先，把麵粉、水、雞蛋、鹽、糖、奶粉、酵母放到盆中和成麵糰，然後放入在室溫下軟化好的黃油，把黃油揉進麵糰裡，揉勻後，一邊摔打一邊揉至出薄膜。

麵糰和好後餳發30分鐘(如果是夏天餳10分鐘就可以了)。

麵糰餳好後，用手壓扁，然後用擀麵杖擀成和烤盤一樣大小的長方形，放入烤盤。

蛋液攪勻備用。

麵包餳發好後，表面刷蛋液，撒芝麻和香腸。放入烤箱以180度烤10到15分鐘。

烤好後，背面朝上，上面蓋上油紙放涼。

麵包涼透後塗抹上沙拉醬捲起，固定一會兒。

麵包固定好後，把油紙拿走切開，然後抹上沙拉醬，沾上肉鬆即可（沙拉醬要多放一些，用量大概讓肉鬆看起來溼潤即可。否則，口感會很乾）。

注意事項

以上經驗僅供參考