千層可麗蛋糕最重要的還是千層皮的製作，千層皮也可以直接包住奶油，中間加點水果就變成另一道點心，班戟啦 。千層可麗蛋糕就是餅皮加奶油，下面就讓我們一起看看如何製作咯，學會了可以在家簡單操作，隨時想吃都可以
食材食譜熱量：1323.7(大卡)
主料 牛奶500g低筋麵粉160g白砂糖15g玉米澱粉10g黃油20g雞蛋2個
輔料 淡奶油250g白砂糖25g
方法/步驟
低筋麵粉和玉米澱粉過篩備用
將雞蛋、白砂糖攪拌均勻
再倒入牛奶拌勻
把過篩的低筋麵粉和玉米澱粉倒入步驟3中充分拌勻
黃油隔水融化，倒入麵糊中攪拌勻，再過篩兩次
用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏半小時
將淡奶油加糖打發好放冰箱備用
將麵糊從冰箱取出，用勺子攪拌一下，平底鍋底擦一遍黃油，燒熱後調小火，用小的勺子盛一勺進鍋裡，用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻。待熟後出鍋涼在烤網上，後面的麵糊依次這樣操作
待餅皮晾涼後就可以準備塗抹奶油，首先將一塊可麗餅放在墊有油紙的轉盤上，用抹刀塗上少量奶油，（不用太厚）然後再覆蓋一張可麗餅，再塗抹奶油，重複操作，最好表面蓋上可麗餅即可
做好的千層可麗餅放入冰箱冷藏2小時，再進行切片食用
