這個做的有點失敗，油抹得少了，蓮花沒有分瓣（或者用手工的方法把每瓣分開整形）；再一個缺點是蓮花頂部切口太深，導致花型有點散，切口為弧長的1/3或1/4為好。希望大家不要犯同樣的錯誤。
南瓜麵糰材料：去皮南瓜130克、麵粉250克、鮮酵母4克、溫水30克
南瓜麵糰製作：
1、 南瓜去皮切成小塊，放入蒸鍋中蒸軟，取出用勺子碾成泥。
2、 鮮酵母用30克溫水化開，將晾至不燙手的南瓜泥放入麵粉中，再加入酵母水，和成均勻的麵糰，蓋溼布醒發至2倍大。
3、 發好的麵糰揉搓均勻，至麵糰內的氣體全部排出備用。
白麵團材料：麵粉300克、溫水150克、鮮酵母4克
白麵團製作：
1、 鮮酵母用少許溫水化開，麵粉加酵母水加溫水和成均勻的麵糰蓋溼布醒發至2倍大。
2、 發好的麵糰揉搓均勻，至麵糰內的氣體全部排出備用。
蓮花饅頭製作：
1、 南瓜麵糰與白麵團分別擀成厚度約為4毫米的長方形大片，兩種面片分別抹油，兩種顏色的面片疊在一起，南瓜面片（或白色面片）在下面，抹油的面相對，從長的一端捲起成雙色面卷。
2、 面卷用刀切成成大小均勻的8個坯子，取一個蓮花坯子，壓扁4個角向內折收口向下搓圓，用刀在頂部切十字花刀。
3、 做好的蓮花饅頭生坯蓋溼布醒發20分鐘，放入鋪好打溼屜布的涼水蒸鍋中，大火燒開轉小火蒸15分鐘關火，3分鐘以後開蓋取出。如果不是立即食用，可以放在簾子上蓋溼布晾涼後放入保鮮袋儲存。
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