切記不要食用這幾種蔬菜，會要命的。?

下面說的這幾種蔬菜是大家日常生活中常見的幾種，但是，當這些蔬菜有以下情況時，千萬不要去吃，會對身體健康造成危害的。

工具/原料

蔬菜

人

方法/步驟

土豆發芽。當土豆發芽時，其含有的龍葵鹼就會劇增，食用後容易中毒。日常生活中遇到土豆發芽時，沒必要整個都扔掉，過日子要仔細的。我們可以把局部發的芽去掉，洗乾淨即可，因為其是區域性的龍葵鹼增加。

未成熟的西紅柿。西紅柿沒成熟時呈青綠色，此時的西紅柿含有龍葵素這種有毒物質，如果人體攝入這種物質，容易產生噁心、嘔吐等症狀。日常生活中，我們從菜市場買來的一般沒什麼問題，只是家裡有小菜園的要注意。

發黴的姜。姜是日常生活中做飯的常用輔料，但因其用量少，家裡一般都會有剩餘。但是，發黴變腐的姜一定不要吃。發黴變腐的姜會產生一種毒性很強的黃樟素，當人體攝入這種毒素時，會引起身體中毒。所以，建議大家買姜時少買多去，一定要吃新鮮的，健康身體最重要。

變質的甘蔗。變質的甘蔗一般裡面呈黑紅色或棕色，吃起來有一股酒味。大家不要以為這是被蟲咬的，而是受了串珠鐮刀菌感染併產生毒素所致。當人體攝入過多這種毒素時，會引起身體的不適，嚴重影響到健康。

茶葉長黴。茶葉長黴是受了青黴、麴黴汙染的結果，倘若喝了發黴的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉等症狀，重則可以引起重要器官壞死。但是，日常生活中，我們泡茶時會在水杯中看到很多小毛毛，不是什麼毒素，這是驗明茶葉新鮮度的一種指標，小毛毛越多，茶葉越鮮。看茶葉是否長黴，常態下我們就能看出。

銀耳發黃。銀耳發黃一般是由黃桿菌汙染所造成，這時的銀耳已經變質了。如果攝入變質的銀耳，身體會出現頭暈、肚疼、痢疾等症狀，嚴重者會產生休克。日常生活中，我們放乾菜的地方一定要保持乾燥，無論什麼乾菜，受了潮都不好。

注意事項

病從口入，管好自己的嘴。

不要為省錢，而犧牲自己的健康。