今天的土豆絲炒得非常清淡。孫女兒因為出麻疹的原因，平時飲食都比較清淡了。這段時間都單獨給她做菜。半個月後，她的麻疹症狀都消失了。但是老年人都說出麻疹，飲食上需注意一個月。所以這道菜就做得很清淡。
食材食譜熱量：773.7(大卡)
主料 土豆450g青椒60g
輔料 鹽，雞精，花椒適量油，幹辣椒適量
方法/步驟
備好原材料：土豆、青椒。土豆洗淨，去皮；幹辣椒剪斷，備好花椒。
土豆切細絲，用清水浸泡，去掉多餘的澱粉。青椒去蒂去籽，洗淨切絲。
土豆撈出，控幹水分。
炒鍋燒熱後，倒入植物油燒熱；
植物油燒熱後，放入幹辣椒，花椒炒香。
放入土豆絲，大火翻炒。
放入青椒絲翻炒。
食材都炒熟後，調入適量鹽，雞精，翻炒均勻。
關火，盛出。
注意事項
全程大火翻炒，不要炒得太久了。