芹菜：除煩、平肝、清熱。牛肉營養豐富，二者搭配家人喜歡。
食材食譜熱量：298.5(大卡)
主料 牛肉200克芹菜100克
輔料 鹽5克料酒20克生抽20克白糖5克蠔油5克黑胡椒粉5克玉米澱粉10克蒜5瓣
方法/步驟
牛肉洗淨切片，加料酒、生抽、黑胡椒粉、蠔油、鹽抓勻，醃製10分鐘。再加入澱粉抓勻。
芹菜洗淨切4釐米的長條。
起鍋加入油，加熱8成熱度，把蒜片炒香。放入牛肉炒5成熟裝盤待用。
起鍋加油燒5成熱，放進芹菜、少許鹽翻炒段生。加少許水，蓋鍋蓋小火燜3分鐘。
開啟鍋蓋，加入牛肉翻炒3分鐘，可裝盤。
注意事項
加入澱粉肉片會更順滑。
牛肉片不可炒太熟，否則會太硬。