就愛吃羊雜湯，羊雜湯是一種大眾飲食，你愛吃嗎？我們看看怎麼做吧。
食材食譜熱量：1123.8(大卡)
主料 羊頭肉1斤半芝麻醬3湯匙
輔料 羊肺40克羊肚40克羊心40克肥腸40克
方法/步驟
先把羊肺氣管灌入清水，再衝水使肺內汙液倒出，反覆多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水衝一下，下鍋“出水”，煮開，去血沫，洗淨，切成4-5釐米長、2釐米寬的長方塊，再入鍋煮幾分鐘，用清水泡上待用即可
將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質等，放入開水鍋中煮幾分鐘，羊肚颳去白液，將羊腸切成2釐米長的段，羊肚切成3釐米長、2釐米寬的塊；羊心剖開，除盡血汙，入鍋煮幾分鐘，撈出切片；羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鐘撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5釐米長、2.5釐米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片
將各種羊雜、蔥結20克（打結）、姜塊25克（切片）等放在沙鍋內，再把芝麻醬用適量涼水攪拌成稀湯狀，倒入鍋中，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花40克（切花）、薑末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，在煮上2分鐘，端鍋上桌。
注意事項
羊雜湯驅寒，胃不好的喝點很好，不宜過多。
膽固醇高，喝多了容易上火