主料：大米飯，壽司海苔，壽司醋
餡料：雞蛋，黃瓜，胡蘿蔔，壽司大根，蟹肉棒，火腿腸，肉鬆，金槍魚罐頭，
食材
主料 大米飯 適量
方法/步驟
製做壽司醋：
1、將白醋、糖和鹽按白醋:糖:鹽=10:5:1的比例一起放進小鍋，開小火慢慢煮，期間不斷攪拌；
2、煮到鹽和糖全部融化即可。千萬不可煮沸，否則醋味就揮發掉了；放涼就可以用了。
可以一次多做點兒，冷藏儲存，下次可以直接用。
製做壽司飯：
3、用質量好一點兒的普通大米(可加一些糯米)，用電飯鍋蒸飯，水量比平時蒸飯稍微少一點兒即可。儘量不要用隔夜的剩米飯。蒸好的米飯馬上翻鬆，散去多餘的水汽，冷卻到和手的溫度差不多；
4、加入壽司醋，一碗飯大概放2到3大勺。根據自己的口味，最好少量多次，拌勻的過程中嘗一嘗，適當調整；
處理配料：
製做雞蛋卷：
做一次用1個雞蛋，如不夠再做一次。一個蛋卷剖四條大小正好
1、雞蛋中加入少許鹽、白糖和幹澱粉，攪勻，儘量不要打進空氣，攪勻即可；
2、小鍋中加入少許食用油，能薄薄鋪滿鍋底即可；
3、熱鍋涼油，倒入雞蛋液，小火煎制；
4、待一面凝固後，用鍋鏟將雞蛋卷起來；
5、繼續小火煎熟即可；
6、雞蛋卷切成條。
其它配料：
1、將需要的材料備好
2、蟹肉棒要蒸一下，一般沸水上鍋，蒸1、2分鐘即可；
3、黃瓜、胡蘿蔔、火腿等切成細長條
4、金槍魚罐頭瀝乾水分取肉，加入適量蛋黃醬，攪拌均勻待用。
包飯卷：
1、取1片壽司海苔鋪在壽司簾上，光滑的一面朝下；
2、均勻平鋪上一層壽司飯，並略壓緊；（帶上一次性手套，下手）
3、在近身的一頭鋪上適量肉鬆和金槍魚沙拉，距離邊緣留出1cm到2cm的空隙；
4、再鋪上其它餡料：黃瓜條、胡蘿蔔條、大根、火腿、雞蛋條、蟹肉棒等等，再擠上一條韓式辣椒醬；
5、拉起壽司簾，順勢將飯卷卷起；卷好後順勢用壽司簾將飯捲包起來，輕輕緊一緊；
6、一個飯卷就卷好了。最後，找一把利刃，將飯卷切成適當的大小。
小竅門：切時一定要切一次用棉花球沾白醋擦一次刀，這樣切出來的壽司平整好看
吃時用日本壽司醬油，裡面擠點芥末沾食，或用蒸魚豉油放芥末沾食都可。
注意事項
家人都愛吃壽司
有時女兒還叫外送，品常一些新式花樣