瑪格麗特有個相當長的學名：住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐，據說是一位麵點師愛上了一位小姐，於是他做了這種甜點，並把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。瑪格麗特是絕對的新手級餅乾，它不會用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡單樸實的外觀，味道卻是香酥可口。
這款也是新手上路零失敗的小餅乾。今天我們用天然有機椰子油來代替黃油來做這款小餅乾。椰子油的好處在我之前的也有提起過，大家可以去翻閱一下哦。
食材食譜熱量：1358.3(大卡)
主料 椰子油 85克 玉米澱粉 85克 低筋麵粉 85克 糖粉 40克 鹽 1克 熟蛋黃 2個
方法/步驟
把兩個雞蛋煮熟備用。
椰子油、低筋麵粉、粟粉備用。
挖出85克的固體椰子油，用打蛋器打均勻。
加入1克的鹽。
加入40克的糖粉。
繼續攪拌均勻。
把2個熟雞蛋分離出來。
用篩網和調羹碾碎熟蛋黃加到椰子油裡。（蛋黃過篩是為了口感綿軟~）
把雞蛋黃和椰子油漿液攪拌均勻。
把85克的低筋麵粉和85克的玉米澱粉加入漿液中。
攪拌至看不見粉末，如下圖。然後把麵糰放置冰箱1小時。
從冰箱裡把麵糰拿出來，搓一個個小圓平鋪在烤盤上。
用大拇指輕輕的將他們一個個按扁，這時就會自然的出現漂亮的裂紋了。
放進烤箱設定成170度，15分鐘。
15分鐘之後滿屋的飄著椰子香味，香噴噴的瑪格麗特小餅乾出爐了。
