莜麵是粗糧，它有豐富的營養價值也是內蒙的土特產，所以它是許多人愛吃的主食。它可以涼條，也可以熱吃，粗細糧搭配，對身體更有好處。今天就給大家介紹，莜麵的製做方法。
食材
主料 莜麵400克
輔料 開水400毫升
方法/步驟
買400克莜麵，把它倒入盆裡，然後把它歸整成盆的一半。
把水燒開，倒入盆裡，莜麵多少，水多少。
用手把莜麵和好，放在盆裡，蓋上洗碗布。
拿出乾淨的大案板，從盆裡取出一小塊莜麵。
把莜麵分成兩份。
然後用手掌按住莜麵，小拇指這面用勁，大拇指這面稍擡起整個手掌壓低開始用勁搓。
從右往左移動搓，搓成兩個細的長條。
等搓到一定的長度時，把搓好的莜麵折起來。
就這樣一直搓，慢慢地搓完，把搓好的莜麵放在籠屜上。
鍋上倒入水，等水開放入莜麵蓋好蓋子。
水開大火蒸七八分鐘就熟了。
注意事項
莜麵好吃可不能多吃，吃得半飽正好。